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LES BOUCHERIES ANDRE C'EST :
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| La maîtrise
de la filière viande : |
- L’intégration de tous les métiers de la viande
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Eleveurs
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Sélection et achat
des animaux vivants
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Abattage
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Transformation de la viande
(découpe, charcuterie...)
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7 magasins
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Consommateurs
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- Le circuit le plus court entre l’éleveur et le
consommateur, qui assure :
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- la qualité des produits, maîtrisée du
début à la fin.
- la sécurité alimentaire par la traçabilité,
de l’éleveur au consommateur.
- le meilleur rapport qualité / prix.
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- Des achats chez des éleveurs en direct.
- Une vocation et un approvisionnement régionaux.
- La maîtrise de la transformation de la viande : professionnalisme
et maîtrise technique.
- Un savoir-faire traditionnel associé à une distribution
moderne.
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| 7 magasins
sur Lyon : |
- Spécialistes de la viande : qualité et grand
choix de viandes, au meilleur prix.
- Destinés aux professionnels de la restauration et aux
particuliers.
- Avec une offre alternative entre le commerce traditionnel et
la grande distribution.
- Des conditionnements individuels ou familiaux, adaptés
à tous les budgets.
- Des produits « maison », de petits producteurs
de la région.
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| Quelques
chiffres : |
74 % des Lyonnais connaissent les Boucheries André (source
: étude Institut Fournier-Lyon).
Voir
la structure du Groupe Boucheries André.
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