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Boucherie André, du pré à l'assiette

Quantités par personne

Quantités par personne par viande

image elevage bovin
image circuit court
Séléctionnez votre viande :
Queue de bœuf 1 queue de bœuf pour 2 personnes, soit 250 g à 275 g
Rognons 150 g à 200 g par personne
joue de bœuf 1 joue de bœuf pour 2 personnes, soit 150 g à 200 g
Foie 150 g
Gras double 250 g
Cœur 150 g à 200 g par personne
Tête de veau 150 g à 200 g de tête + langue et la cervelle
Cervelle entière 1 d'agneau ou de porc, 1/2 de veau
Langue 200 g
Ris 200 g
Pieds 1 pied de porc, 2 à 3 pieds de mouton